Essa é a sugestão da Binha Martins,"bruxa taróloga" lá do grupo
do Louco ao Louco no Facebook.
Segundo ela que associou a receita ao arcano "É a Justiça compensando
com um ótimo sabor a pequena trabalheira... rs"
Como se trata da Justiça,achei melhor dar as medidas da receita...rsrsrs
1 k de mandioca(cozida em água e sal,amassada)
1 colher(sopa) de manteiga(pode ser a gosto)
400 g de linguiça calabresa
1 lata de milho verde
1 xícara de azeitonas pretas picadas(sem caroço)
1 cebola picada e refogada *
*para quem gostar
Cozinhe mandioca com água e sal.
Ela precisa ficar bem molinha, quase derretendo.
Depois de cozida, coloque somente as mandiocas numa travessa(tire os
"fiapos" e os pedaços duros,se houver).
Junte a manteiga e faça um purê.Reserve.
Unte a forma e coloque o purê de mandioca no fundo
e nas laterais,reservando parte do purê para cobrir.
Refogue as calabresas cortadas em rodelas ou picadas,junto com
a cebola se for do seu agrado.
Você pode usar azeite se preferir ou manteiga.
Depois de refogada, misturar a calabresa com milho e azeitonas
pretas sem caroço.
E colocar o recheio no interior da torta.
A parte final é tampar a torta com o purê que restou
e levar para o forno para gratinar...
**Vou dar um pitaco meu na receita e sugerir usar uma colher grande e
molhada para espalhar o restante da massa sobre a torta com delicadeza.
Também pode-se pincelar com uma gema e polvilhar um pouquinho de
parmesão.Vai dar uma cor especial e deixar uma casquinha crocante...
Pode-se usar uma forma refratária ou uma forma com as laterais
removíveis,própria para tortas.
A Binha sugere que seja servida com uma salada bem colorida e...
Justiça seja feita!
Ela associou as várias etapas de trabalho,
ao sistema de compensação da Justiça... compensação pelo resultado.
A Justiça escolhida foi a do Tarot Paulina,linda ,delicada e
rica em detalhes.
Bom apetite!!!
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